Archivo mensual: febrero 2013

«Espuma de Chirimoya D.O.P  con reducción de Pedro Ximénez»     Ingredientes principales Para la espuma: 1/2 kg de pulpa de Chirimoya D.O.P sin hueso (4 chirimoyas) 150 g de nata líquida 100 g de claras … 50 g de … Seguir leyendo →