| Flan de Chirimoya con Denominación de Origen. – Espuma de Chirimoya con Denominación de Origen de la Costa Tropical con crujiente de mora. – Semifrío de Chirimoya con Denominación de Origen de la Costa Tropical al espumoso de Granada. |
| Las Denominaciones de Origen de Granada fueron las protagonistas del Día de la Provincia en la feria Fitur A la celebración del Día de la Provincia se unió la degustación de los productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida. Ayer fue la jornada más gastronómica del Fitur más gastronómico de los últimos años. Así que cuando comenzó a salir el pan de Alfacar, el aceite, los pastelitos de espárragos, el jamón de Trevélez, y el postre a base de Chirimoya de nuestra Costa Tropical, atravesar de una punta a otra el stand de Granada se convirtió en una misión suicida. Este año se dejó muy claro que la gran apuesta turística está estrechamente unida a la gastronomía. Si el miércoles fue el turno de la degustación de los productos de la Costa Tropical, ayer le tocó a lo más granado de la despensa granadina: el aceite de oliva de los Montes Orientales y del Poniente, la Chirimoya de la Costa Tropical, el cordero segureño, los espárragos de Huétor Tájar, el jamón de Trevélez, la miel, el pan de Alfacar y los vinos de calidad de Granada. Estos nueve productos fueron los protagonistas de la jornada y de una de las presentaciones de la Diputación, que dio a conocer el nuevo folleto de los alimentos de calidad de Granada. Esta publicación viene a paliar, según el crítico gastronómico Pablo Amate, uno de los principales problemas de la gastronomía granadina: la falta de publicidad y de difusión. “Granada tiene mucha enjundia, mucho sabor y mucho gusto. Estos productos los teníamos pero no presumíamos de ellos”, defendió. |
